Oct, 17 .-�Entre enero y agosto de 2016 el valor de la exportaci�n de trucha alcanz� los US$ 12,7 millones, �monto superior en 49,87% respecto a los US$ 7,4 millones registrados en similar periodo del a�o pasado, indic� Sierra y Selva Exportadora.�
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En este periodo las regiones que exportaron trucha fueron Huancavelica con �US$ 9.9 millones y Jun�n con US$ 2,7 millones. En esa l�nea, el Programa Nacional de Trucha Andina de Sierra y Selva Exportadora, entidad del Ministerio de Agricultura y Riego, asesora a empresas que cultivan trucha en esas regiones, 23 en Jun�n y 15 en Huancavelica.�
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Dicha asesor�a es sobre el fortalecimiento y formalizaci�n de las organizaciones de productores, desarrollo de las competencias laborales, as� como la mejora comercial para productos en fresco y con valor agregado. A estas dos regiones que reciben capacitaci�n, se suman La Libertad, �ncash, Lima, Puno, Ayacucho, Cusco y Hu�nuco.�
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De igual forma se est� implementando un programa de higiene y saneamiento el cual tiene como objetivo establecer procedimientos de limpieza, desinfecci�n y verificaci�n de los sistemas de control sanitario del centro pisc�cola; as� como una Gu�a de las Buenas Pr�cticas de Acuicultura (BPA), la cual busca demostrar que la actividad del centro de cultivo se desarrolla dentro de los requisitos sanitarios conocidos y controlados, a fin de disminuir el impacto negativo en las especies cultivadas.�
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En cuanto al valor agregado, Sierra y Selva Exportadora impulsa nuevos productos como trucha entera eviscerada, Nuggets y hamburguesas de trucha, orientado al mercado interno y externo. �
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EE.UU encabeza destino de los env�os�
Entre enero y agosto de este a�o la trucha peruana lleg� a 11 pa�ses y Estados Unidos contin�a siendo el principal destino de los env�os con US$ 5,5 millones y con el 43,8% de participaci�n como mercado destino.�
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Contin�a Rusia con el 27,4% del total, Canad� (16%), Pa�ses Bajos (2,67%), Brasil (2.65%), Jap�n (2.59%), Noruega (2,12%), Francia (1,31%) y Alemania (0,7%), seg�n cifras de Aduanas. ��
